'Il Campitello' Chianti Classico Riserva Docg 2017
Monteraponi
52,90 €
Campitello ist der Name des ältesten Weinbergs des Weinguts, der sich auf einer Höhe von 420 Metern befindet und vollständig von Wald umgeben und von den anderen Weinbergen isoliert ist. Die Sangiovese-, Canaiolo- und Colorina-Trauben werden als Cru angebaut und vinifiziert, während des Produktionsprozesses wird keine Hefe zugesetzt und die Gärung erfolgt spontan, vor der Abfüllung wird der Wein keiner Klärung oder Filtration unterzogen.
Leuchtendes Rubinrot. Rote Früchte, Blumen, geräuchertes Fleisch, Graphit, gerösteter Kaffee, Gestrüpp. Tannin, säurehaltig, anhaltend, fruchtige und blumige Noten.
52,90 €
Letzte verfügbare Flasche
Reich an Ton und Mergel
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10 ha
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Spontane Gärung in verglasten Zementbehältern ohne Temperaturkontrolle. Mazeration auf den Schalen für 30-35 Tage mit täglichem manuellem Umpumpen und Abstechen. Spontane malolaktische Gärung. Reifung in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche für mindestens 26 Monate, gefolgt von 3 Monaten in Zement zum Dekantieren und 6 Monaten in der Flasche. Keine Klärung oder Filtration.
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