Boca Doc 2016
Le Piane
Ausverkauft
Das DOC-Gebiet Boca befindet sich im nordöstlichen Teil des Piemonts, einschließlich des Dorfes Boca in der Provinz Novara, in den Voralpen. Die Böden sind moränisch und stammen vom Monte Rosa, einer Überlagerung von Schwemmlandböden, die aus dem Meer stammen, das diese Gebiete vor der Eiszeit bedeckte. Das Klima wird durch die kalten Ströme des Monte Rosa beeinflusst, die große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verursachen, aber dank des natürlichen Schutzes des Monte Fenera sind die Winter mild und das Klima ist das ganze Jahr über gemäßigt und warm. Diese Gebiete werden seit der ersten römischen Kolonisation bewirtschaftet, und aufgrund der Beschaffenheit des Bodens werden Terrassen und Trockenmauern für den Weinanbau genutzt.
Leuchtendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. Frucht, Marmelade, Zitrus- und Balsamico-Noten, mineralisch, ein Hauch von Olivenlauge. Entscheidend, salzig, leicht tanninhaltig, frisch, anhaltend.
Ausverkauft
Vulkanisch, kiesig
Zwischen 16 und 50 Jahren
4,5 ha
Guyot
nv
30-40 q
nv
Gärung in offenen Holzbottichen mit 25 hl und offenen Stahlbottichen mit 20 hl. Maischegärung über 30 Tage mit manuellem Abstechen 1-2 mal täglich. Spontane malolaktische Gärung im Frühjahr nach der Ernte. Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche (20 hl-28 hl) für 3 bis 4 Jahre, je nach Jahrgang, dann 1 Jahr in Flaschen.
nv
