'Minaia' Gavi del Comune di Gavi Docg 2017
Nicola Bergaglio
Ausverkauft
Minaia hat seinen Namen vom gleichnamigen Cru, der zur Appellation Gavi in der Gemeinde Gavi gehört. Der Wein wird ausschließlich aus Cortese-Trauben hergestellt, die von Rebstöcken aus dem Ort Pedaggeri stammen. Er gärt spontan in Holz und gärt 24 Stunden lang, reift in denselben Behältern und wird durch natürliche Dekantierung ohne Filtration geklärt.
Intensives, leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Mineralisch, Zitrusfrüchte, Pfirsich, tropische Früchte, geschnittenes Gras, Kräuter. Würzig, frisch, anhaltend.
Ausverkauft
Weißer Kalksteinton
60 Jahre
2 ha
Guyot
4500 Rebstöcke pro Hektar
40 hl
Zwischen Ende September und Anfang Oktober
Spontane Gärung in 15hl gebrauchten Eichenfässern mit 24-stündiger Mazeration. Reifung in denselben Fässern für 12 Monate mit malolaktischer Gärung. Klärung durch natürliche Dekantierung, keine Filtration, kein Zusatz von Sulfiten.
nv
