'5 Stelle' Sfursat di Valtellina Docg 2017
Nino Negri
Ausverkauft
Der 5 Stelle wird nach der "Sforzatura"-Methode hergestellt, bei der die Trauben zum Trocknen an den Rebstöcken bleiben und nach der Lese weiter getrocknet werden. Die Trauben werden dann in Stahlbehältern vinifiziert, wobei eine längere Mazeration erfolgt, bevor sie in französischen Barriques reifen. Die Firma Nino Negri war die erste, die Sfursat mit natürlicher Trocknung der Trauben herstellte.
Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Konfitüre von roten Früchten, Gewürze, Kürbis, Kräuter, Anklänge von getrockneten Pilzen. Intensiv, vollmundig, frisch, tanninhaltig, anhaltend.
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Vendemmia tardiva
Reifung am Weinstock für 90 Tage. Gärung in Stahltanks mit verlängerter Mazeration. Reifung in französischen Allier-Barriques für 16 Monate.
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