'Çericò' Vino Rosso 2013
Prima Terra
Ausverkauft
Der Wein hat seinen Namen von dem Truthahn-Eichenwald, der den Weinberg umgibt. Er befindet sich auf 500 Metern Höhe auf den Höhen von Riomaggiore, einem Gebiet, in dem vor tausend Jahren die ersten menschlichen Siedlungen der Cinque Terre entstanden. Der Weinberg ist etwa zwanzig Jahre alt und wächst auf schieferhaltigen und sandigen Böden, die einen in diesem Gebiet sehr seltenen Schlammanteil aufweisen. Das warme Mikroklima im Sommer, aber mit erheblichen Temperaturschwankungen, ermöglicht es den Aromen, sich besser zu entfalten und die aromatischen Reben zu entwickeln.
Granatrot. Blumen, rote Früchte, Kräuter, Rhabarber und würzige Noten. Samtige Tannine, strukturiert und ausgewogen, fruchtig.
Ausverkauft
Schiefer und sandig mit ausgewogenem Humus
20 Jahre
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Teilweise Abspannung und teilweise Fächer (offener Bäumchen auf Gegenspalier)
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Spontane Gärung mit Mazeration für etwa 60 Tage in Edelstahltanks. Reifung auf der Hefe für etwa 2 Jahre in 550-l-Behältern aus slawonischer Eiche. Nach dem Verschnitt in rostfreiem Stahl dekantiert der Wein 3 Monate, bevor er ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Weitere Reifung in der Flasche für 6-8 Monate.
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