'Tradizionale' Vernaccia di San Gimignano Docg 2019
Montenidoli
18,90 €
Il Tradizionale è prodotto con uve di Vernaccia di San Gimignano provenienti da vigneti coltivati su terreno calcareo ricco di sedimenti marini ad altitudini comprese tra i 250 e i 350 metri. Il nome del vino fa riferimento alla caratteristica macerazione sulle bucce del mosto, tecnica solitamente usata per la produzione di vini rossi, e secondo la tradizione la si poteva bere solo quando era passata l’estate.
Giallo paglierino. Fieno, mandorla, spezie, caramello, note minerali. Deciso, ricco, fresco, sapido.
18,90 €
Ultima bottiglia disponibile
Calcareo con sedimenti marini
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Cordone speronato
5500 ceppi per ettaro
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Metà settembre
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce. Affinamento in vasche di cemento vetrificate per circa 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
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