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'Fiore' Vernaccia di San Gimignano Docg

'Fiore' Vernaccia di San Gimignano Docg

Montenidoli
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Per la produzione del vino Fiore vengono utilizzate solamente le uve di Vernaccia San Gimignano, i grappoli vengono selezionai e raccolti manualmente e gli acini interi subiscono una pressatura naturale, senza l'utilizzo di macchinari, il mosto fiore poi affina a contato con le fecce fini. I vigneti sorgono a Montenidoli, vicino a San Gimignano, su terreni calcarei e vengono coltivati in modo biologico senza l'utilizzo di diserbanti ne prodotti chimici.

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Giallo paglierino intenso. Minerale, salmastro, note floreali, frutta tropicale matura. Rotondo, fresco, sapido.

2018
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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Calcareo con sedimenti marini

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Cordone speronato

5500 ceppi per ettaro

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Fermentazione in acciaio del solo mosto fiore. Affinamento in vasche di cemento vetrificate sulle fecce fini per circa 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.

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