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'Il Campitello' Chianti Classico Riserva Docg

'Il Campitello' Chianti Classico Riserva Docg

Monteraponi
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Il Campitello è il nome della vigna più antica dell'azienda, sorge a 420 metri di altitudine ed è interamente circondata da boschi, isolata degli altri vigneti. Le uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorina vengono allevate e vinificate come un cru, durante il processo di produzione non vengono aggiunti lieviti e le fermentazioni avvengono in maniera spontanea, prima dell'imbottigliamento il vino non subisce nessun tipo di chiarifica ne foltrazione.

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Rosso rubino luminoso. Frutti rossi, fiori, carne affumicata, grafite, caffè tostato, sottobosco. Tannico, acido, persistente, note fruttate e floreali.

2017
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52,90

Ultima bottiglia disponibile

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 7%, Colorino 3%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l

Ricco di argilla e galestro

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10 ha

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Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce di 30-35 giorni con rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in grandi botti di rovere francese e di Slavonia per almeno 26 mesi a cui seguono 3 mesi in cemento per la decantazione e 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica ne filtrazione.

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