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'Vigna del Cuculo' Barbera d'Alba Superiore Doc

'Vigna del Cuculo' Barbera d'Alba Superiore Doc

Cavallotto
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Le uve di Barbera vengono coltivate nella Vigna del Cuculo, da cui il vino prende il nome, che fa parte del cru Bricco Boschis. La vigna di più di 60 anni sorge su terreni di marna calcarea ed ha un'esposizione sud-ovest e ovest nel comune di Castiglione Falletto.

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Rosso porpora. Frutta rossa, confettura, spezie, erbe aromatiche. Morbido, equilibrato, sapido, deciso.

2018
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34,50

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Barbera 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l

Marna calcarea e venature di sabbia

60 anni

1,87 ha

Guyot

5000 ceppi per ettaro

49 hl

Inizio settembre

Fermentazione in vasche di cemento con macerazione semi-sommersa del cappello per 12-18 giorni a temperatura controllata di 29°C. Fermentazione malolattica in vasche di cemento. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50 hl, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.

60 mg/l



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