Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
Gravner
93,50 €
La Ribolla Gialla di Gravner è un vino straordinario. I vigneti sono coltivati in modo biologico e biodinamico, in equilibrio con la natura. Le uve raccolte in piena maturazione vengono messe in anfore di terracotta georgiane interrate, dove fermentano spontaneamente e macerano a contatto con le loro bucce. Dopo la pressatura, il vino affina per 5 mesi nelle stesse anfore di terracotta, e successivamente per 6 anni in grandi botti di rovere.
Giallo ambrato intenso e luminoso. Spezie, fiori disidratati, resina, miele, sandalo, erbe aromatiche, frutta disidratata, note salmastre. Equilibrato, voluminoso, fresco, leggermente tannico, persistente.
93,50 €
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Raccolta tardiva di uve botritizzate
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta interrate, senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce per 7 mesi e svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento in anfora per 5 mesi a cui seguono 6 anni in botti grandi di rovere. Nessuna chiarifica o filtrazione.
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