Zibibbo

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I vini da uva Zibibbo | Uglygrapes

Giallo dorato luminoso, leggermente velato. Fiori bianchi, mandorla, agrumi e note saline. Potente, caldo, tannini finissimi.



Lo Zibibbo Heritage di Gabrio e Giotto Bini, è un vino bianco macerato ottenuto da uve zibibbo provenienti da viti di oltre 120 anni sull'Isola di Pantelleria. Questo Orange Wine ha freschezza, leggero tannino e una marcata sapidità, riflettendo il terroir vulcanico dell'isola. La tradizione vinicola pantesca, iniziata dal padre Gabrio negli anni '90, continua con Giotto, che continua l'approccio naturale della  produzione voluto fin dagli inizi dal padre. In vigna si evita l'uso di zolfo e rame, e due cavalli vengono lasciati liberi di muoversi tra le vigne durante l'inverno, svolgendo il ruolo di concimatori e "potatori" naturali.  Le uve vengono accuratamente selezionate da viti centenarie, cresciute in terrazzamenti vulcanici. In cantina, il mosto macera con lieviti indigeni in anfore di terracotta immerse nel tufo, seguito da un lungo affinamento nei medesimi contenitori e successivamente in bottiglia. Il vino Zibibbo Heritage è caratterizzato da un colore giallo dorato, aromi di fiori bianchi, frutta sciroppata e note salmastre. Il sorso offre una straordinaria nota marina, profondità e un leggero tannino. Da gustare in abbinamento con piatti a base di pesce, risotti e preparazioni a base di carni bianche.

Scopri il Zibibbo Heritage di Gabrio e Giotto Bini, vino bianco macerato con uve centenarie da Pantelleria. Freschezza e leggero tannino riflettono il terroir dell'isola. Tradizione vinicola naturale e sostenibile. Perfetto con pesce, risotti e carni bianche.


<label>Suolo:</label>Vulcanico, sabbioso, povero di sostanza organica ma ben dotato di potassio e microelementi.
<label>Età media del vigneto:</label>120 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>4 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello pantesco
<label>Densità d'impianto:</label>3000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea di circa 20 giorni e macerazione sulle bucce in dolie da 220l interrate nel tufo a cielo aperto. Affinamento in anfora per 6 mesi, poi in bottiglia per 3 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>7 mg/l

Vino Bianco

Anfora di terracotta

Bottiglia

Gabrio e Giotto Bini

Pantelleria

Sicilia - Isole

Vigneti Serragghia

Limarsi

Italia

Giallo tenue con riflessi verdolini. Fiori, spezie, erbe aromatiche. Morbido, avvolgente, acido, note aromatiche, sapido, minerale.

Favinia La Muciara  dell'azienda Firriato, è un blend di uve autoctone di Grillo, Catarratto e Zibibbo coltivate nel vigneto di Calamoni sull’isola di Favignana. I vigneti sono impiantati a soli 10 metri dal mare, la brezza mediterranea che soffia sui vigneti conferisce al vino una distintiva nota salmastra avvolta da eleganti note aromatiche.

<label>Suolo:</label>
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello appoggiato
<label>Densità d'impianto:</label>5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>55-60 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento sulle fecce nobili in acciaio con bâtonnage giornalieri per 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Terre Siciliane Igt

Catarratto Bianco

Grillo

Vasca d'acciaio

Firriato

Favignana

Isole Egadi

Vigneti Tenuta di Calamoni

Giallo paglierino intenso. Minerali, agrumi, fiori. Dolce, fresco, intenso, leggermente amarognolo.

Lo Zibibbo Pietranera Terre Siciliane IGT dell'azienda Marco De Bartoli è vinificato utilizzando le uve Zibibbo coltivate nei vigneti dell'azienda esposti sul lato nord dell'isola di Pantelleria. I vigneti sono coltivati ad Alberello Pantesco, tecnica di coltivazione dichiarata Patrimonio Mondiale dell'Umanità UNESCO, e sono atti a produrre un vino bianco secco dalle spiccate note minerali, aromatico, intenso e complesso.

Lo Zibibbo Pietranera Terre Siciliane IGT dell'azienda Marco De Bartoli è vinificato utilizzando le uve Zibibbo coltivate nei vigneti dell'azienda esposti sul lato nord dell'isola di Pantelleria. I vigneti sono coltivati ad Alberello Pantesco, tecnica di coltivazione dichiarata Patrimonio Mondiale dell'Umanità UNESCO, e sono atti a produrre un vino bianco secco dalle spiccate note minerali, aromatico, intenso e complesso

<label>Suolo:</label>Vulcanico, collinare terrazzato
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello pantesco
<label>Densità d'impianto:</label>2500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione a freddo per circa 24 ore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique di rovere francese per 6 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Zibibbo Terre Siciliane Igt

Barrique

Marco De Bartoli

Vigneti località Ghirlanda

Giallo dorato con riflessi ambrati. Frutta tropicale, pesca, albicocca. agrumi canditi. Fresco, sapido, note agrumate, minerali e ossidativi.

Lo zibibbo INTEGER dell'azienda Marco De Bartoli è ricavato da viti coltivate ad Alberello Pantesco, metodo di coltivazione dichiarato Patrimonio Mondiale Dell'Umanità UNESCO nel 2014. Le viti si trovano nel territorio di Contrada Bukkuram, sull'isola di Pantelleria. La lavorazione del terreno, la cura delle piante, la racconta, la vinificazione e l'affinamento sono operazioni effettuate esclusivamente con metodi manuali e fanno di questo zibibbo un vino dal colore giallo dorato ed ambrato, dal carattere fresco e fruttato.

Lo zibibbo INTEGER dell'azienda Marco De Bartoli è ricavato da viti coltivate ad Alberello Pantesco, metodo di coltivazione dichiarato Patrimonio Mondiale Dell'Umanità UNESCO nel 2014. Le lavorazioni effettuate esclusivamente con metodi manuali fanno di questo zibibbo un vino dal colore giallo dorato ed ambrato, dal carattere fresco e fruttato.

<label>Suolo:</label>
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello pantesco
<label>Densità d'impianto:</label>2500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>25 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine agosto, inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in anfore di terracotta senza controllo della temperatura con macerazione per circa 15 giorni. Affinamento nelle stesse anfore sulle fecce fini per 10 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica.
<label>Solforosa totale:</label>17 mg/l

Leonardo

Vigneti Bukkuram

Giallo ambrato con riflessi dorati. Uva passa, agrumi, note di miele e caramello. Consistente, avvolgente, persistente.

Il Bukkuram Padre Della Vigna Passito di Pantelleria Doc dell'azienda Marco De Bartoli deve il suo particolare carattere alla lavorazione delle sue uve: il 50% di esse viene fatto appassire al sole per almeno tre settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. A fermentazione avanzata, l’uva appassita in precedenza, e sgrappolata a mano, viene aggiunta al vino, a più riprese, e lasciata a macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. Il risultato è un passito dal carattere avvolgente e persistente, unico nel suo genere.

Il Bukkuram Padre Della Vigna Passito di Pantelleria Doc dell'azienda Marco De Bartoli deve il suo particolare carattere alla lavorazione delle sue uve: il 50% di esse viene fatto appassire al sole per almeno tre settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. Il risultato è un passito dal carattere avvolgente e persistente, unico nel suo genere.

<label>Suolo:</label>Vulcanico, collinare-terrazzato
<label>Età media del vigneto:</label>Da 35 a 50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello pantesco
<label>Densità d'impianto:</label>2500 ceppi per ettatro
<label>Produzione media per ha:</label>25 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà agosto e inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno quattro settimane in appositi stenditoii, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. Fermentazione spontanea e macerazione per 3 mesi in acciaio. Affinamento per 42 mesi in fusti di rovere francese, poi 6 mesi in acciaio
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Zibibbo (5)

'Zibibbo Heritage Serragghia' Vino Bianco

'Favinia La Muciara' Terre Siciliane Igt

'Pietranera' Zibibbo Terre Siciliane Igt

'INTEGER' Zibibbo Terre Siciliane Igt

'Bukkuram Padre Della Vigna' Passito di Pantelleria Doc