Esplora la produzione di I Pastini, i migliori cru, le migliori annate e le sperimentazioni su Uglygrapes, l'enoteca dell'enodiversità.

I vini di I Pastini | Uglygrapes

I Pastini

Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Rosa canina, pesca, erbe aromatiche. Fresco, sapido.

Il Verdeca è caratterizzato da grappoli conici con acini ovali medio grandi, è produttivo e resiste molto bene alla maggior parte delle malattie. Le aree di coltivazione si estendono principalmente nelle provincie di Bari e Taranto. Durante il XX secolo quest'uva veniva usata principalmente per la produzione di vermouth, mentre pochissimo per produrre vino. 

Il Verdeca è caratterizzato da grappoli conici con acini ovali medio grandi, è produttivo e resiste molto bene alla maggior parte delle malattie. Le aree di coltivazione si estendono principalmente nelle provincie di Bari e Taranto. 

<label>Suolo:</label>Eluviale calcareo-argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>5500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>100 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Affinamento per 5 mesi in acciaio, poi 1 mese in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Verdeca Valle d'Itria Igt

Verdeca

Vasca d'acciaio

Bottiglia

Martina Franca

Italia

Valle d'Itria

Vigna Faraone

Puglia

Giallo paglierino tenue. Fiori, frutti, agrumi. Fresco, equilibrato.

Il Minutolo è una varietà che cresce in puglia fin dal 1200, ma è stata descritta per la prima volta nel 1892. All'inizio degli anni 2000 è iniziata la ricerca di un vitigno aromatico che non fosse il Fiano e nel 2009 il nome Minutolo è stato ufficializzato. Cresce principalmente nella Valle d'Itria in provincia di Bari, ma recentemente si è sviluppata anche nelle provincie di Brindisi e Taranto.

<label>Suolo:</label>Eluviale calcareo-argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>5500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Affinamento per 5 mesi in acciaio, poi 1 mese in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Minutolo Valle d'Itria Igt

Minutolo

Vigna Rampone

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Fiori, pesca, frutta bianca, note minerali. Fresco, strutturato, equilibrato, persistente. 

Il Bianco d'Alessano è una varietà tipica della Puglia, menzionato per la prima volta in documenti risalenti al 1870. Probabilmente è originario della Valle d'Itria, attualmente cresce principalmente nella provincia di Bari, Brindisi, Taranto e sugli altipiani della Murgia. È caratterizzato da un grappolo conico con acini tondi, è molto produttivo e resiste molto bene al caldo e al clima arido, ed è per questo che viene guardato con sempre più interesse per le coltivazioni in zone calde e aride come California e Australia.

Il Bianco d'Alessano è una varietà tipica della Puglia, menzionato per la prima volta in documenti risalenti al 1870. Probabilmente è originario della Valle d'Itria, attualmente cresce principalmente nella provincia di Bari, Brindisi, Taranto e sugli altipiani della Murgia. 

<label>Suolo:</label>Eluviale calcareo – argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>5500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>100 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Affinamento in acciaio per 5 mesi, poi in bottiglia per 1 mese.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

I Pastini (3)

'Faraone' Verdeca Valle d'Itria Igt

'Rampone' Minutolo Valle d'Itria Igt

'Cupa' Bianco d'Alessano Valle d'Itria Igt