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Colli Piacentini Doc | Uglygrapes

Colli Piacentini Doc

Giallo ambrato intenso. Note balsamiche, legno antico, liquore al caffè, tamarindo, frutta secca. Dolce, composto, persistente. 

Il Vin Santo di Vigoleno è un vino passito  prodotto seguendo un’antica tradizione e le tecniche utilizzate vengono tramandate oralmente di padre in figlio dal 1700. SI utilizzano uve di vitigni autoctoni dei colli Piacentini, il Santa Maria, Melera in percentuale maggiore, Bervedino Trebbiano e Ortrugo in minore quantità. Al momento della vendemmia vengono selezionati solo i grappoli migliori che poi vengono stesi sui graticci in locali asciutti e areati dove avviene l'appassimento. La spremitura viene fatta con un vecchio torchio verticale e il mosto ottenuto viene fatto prima fermentare in tini aperti e poi travasato in piccole botti di legno non tostato. I barrique vengono riempiti per due terzi lasciati scolmi e durante i primi anni del processo d'invecchiamento il vino viene travasato annualmente da recipienti di capacità maggiore in altri di capacità inferiore. Il vino perde volume da un'anno all'altro e alla fine del processo la resa dell'uva fresca al vino è di circa il 15-20%. Durante la vinificazione non vengono aggiunti lieviti né anidride solforosa e l'invecchiamento dura fino a 9 anni.

Il Vin Santo di Vigoleno è un vino passito  prodotto seguendo un’antica tradizione e le tecniche utilizzate vengono tramandate oralmente di padre in figlio dal 1700. SI utilizzano uve di vitigni autoctoni dei colli Piacentini, il Santa Maria, Melera in percentuale maggiore, Bervedino Trebbiano e Ortrugo in minore quantità. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve. Fermentazione in tini di legno aperti. Affinamento in barrique di castagno scolmi, con travaso annuale in recipienti di volume minore. La durata complessiva dell'affinamento è di 8-9 anni.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vin Santo di Vigoleno Colli Piacentini Doc

Bervedino

Ortrugo

Melara

Santa Maria

Barrique

Alberto Lusignani nei Colli Piacentini: vini di Vigoleno, vitigni locali e attenzione a biodiversità, tradizione emiliana e sostenibilità.

Alberto Lusignani - Emilia Romagna | Enologik

Alberto Lusignani

Lusignani

Colli Piacentini

Italia

Emilia Romagna

Vigoleno

Giallo paglierino luminoso. Fiori secchi, erbe aromatiche. Vivace, leggermente minerale, ammandorlato. 

Il nome Ortrugo deriva da Altruga che significa "altra uva", perché è un vitigno che veniva considerato meno importante rispetto alle altre varietà con cui veniva miscelato. Solo negli ultimi decenni è iniziata la produzione di vino monovarietale che ha rivalorizzato l'Ortrugo aumentando anche le coltivazioni. È caratterizzato da un grande grappolo cilindrico con acini tondi e di medie dimensioni, cresce meglio su terreni collinari poco fertili e i vigneti si trovano principalmente nei dintorni di Piacenza e nelle valli di Ardia, Nure, Tidone e Trebbia.

Il nome Ortrugo deriva da Altruga che significa "altra uva", perché è un vitigno che veniva considerato meno importante rispetto alle altre varietà con cui veniva miscelato. Solo negli ultimi decenni è iniziata la produzione di vino monovarietale che ha rivalorizzato l'Ortrugo aumentando anche le coltivazioni. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio sui lieviti per 3 mesi. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Ortrugo Colli Piacentini Doc

Vasca d'acciaio

Barattieri, in Emilia-Romagna sui Colli Piacentini, interpreta territorio, vitigni locali e tradizione del Vin Santo con stile piacentino.

Barattieri - Emilia Romagna | Enologik

Barattieri

Albarola

Vigneti località Albarola

Giallo ambrato luminoso. Albicocca disidratata, frutta secca, foglie di tè. Ricco, fresco, dolce, sapido. 

Il Vin Santo Albarola viene prodotto con uva Malvasia di Candia Aromatica coltivata nei Colli Piacentini, in questa zona già gli Etruschi producevano vino. È un vino molto particolare, le uve vengono selezionate e vengono raccolti solo i migliori grappoli che appassiscono su graticci con ventilazione naturale per 60/70. La pigiatura viene fatta con un torchio manuale e dopo la fermentazione in acciaio, il mosto viene messo nei caratelli, alcuni risalenti ai primi anni del 1800, dove avviene la fermentazione e l'affinamento a contatto con la Madre costituita nel 1823. Questo processo dura dieci anni a cui si aggiungono due anni di affinamento in bottiglia.

Il Vin Santo Albarola viene prodotto con uva Malvasia di Candia Aromatica coltivata nei Colli Piacentini, in questa zona già gli Etruschi producevano vino. È un vino molto particolare, le uve vengono selezionate e vengono raccolti solo i migliori grappoli che appassiscono su graticci con ventilazione naturale per 60/70.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve. Fermentazione in acciaio. Affinamento in caratelli per 120 mesi, poi 24 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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Vin Santo di Vigoleno Colli Piacentini Doc

Ortrugo Colli Piacentini Doc

'Albarola' Vin Santo della Val di Nure Colli Piacentini Doc