Molinara

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I vini da uva Molinara | Uglygrapes

Rosso granato intenso. Mandorla, frutti rossi secchi, note balsamiche. Pieno, dolce, persistente.

Il vino Stella viene prodotto con le uve coltivante a Fumane in Valpolicella, tra il lago di Garda e i monti della Lessinia. Per la produzione di questo Recioto ammandorlato, le uve vengono fatte surmaturare leggermente, accuratamente selezionate vengono poste in fruttaio ad appassire fino alla fine di febbraio, per poi essere vinificate con un processo di fermentazione a due fasi.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta tardiva
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento in fruttaio di circa 4 mesi. Crio-macerazione di 30 giorni e lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata (massimo 18°C). Affinamento in tonneaux da 500l di rovere francese per 24 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Recioto della Valpolicella Docg

Corvinone

Corvina

Rondinella

Tonneau

Monte Santoccio

Veneto

Vigneti Montesantoccio

Italia

Garda e Valpolicella

Negrar di Valpolicella

Rosso rubino intenso con riflessi granato. Fiori, confettura di frutti rossi, cacao bianco, note balsamiche. Deciso, morbido, tannico, leggermente fruttato.

Il Monte Sant'Urbno viene prodotto solamente nelle annate migliori. La raccolta è esclusivamente manuale e prevede una cernita accurata dei grappoli con le caratteristiche migliori per il lungo appassimento naturale. I grappoli sono disposti sulle "arele", i tradizionali graticci di bambù e legno che sorgono in zone collinari a 300 metri di altitudine con ottimo arieggiamento, per permettere alle uve di mantenere le caratteristiche organolettiche. 

Il Monte Sant'Urbno viene prodotto solamente nelle annate migliori. La raccolta è esclusivamente manuale e prevede una cernita accurata dei grappoli con le caratteristiche migliori per il lungo appassimento naturale.

<label>Suolo:</label>Calcareo, vulcanico
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>19 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e metà ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento per circa 100 giorni. Fermentazione in acciaio con lunga macerazione. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 24 mesi seguiti da 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia e infine 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Molinara (2)

'Stella' Recioto della Valpolicella Docg Ammandorlato

'Vigneto Monte Sant'Urbano' Amarone della Valpolicella Classico Docg