Podere Le Cinciole

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti di bosco, peperone, sottobosco, humus, frutti a bacca rossi, note di caffè in polvere. Succoso, tannico, fresco, sapido, amaricante.

Il Camalaione è un vino rosso intenso prodotto dall'azienda vitivinicola chiantigiana "Le Cinciole". Questo vino nasce da un blend composto principalmente da uve Cabernet Sauvignon (70%), arricchito con Syrah e Merlot in percentuali uguali. Le viti crescono in un vigneto esposto a sud-est, che offre condizioni ideali per la coltivazione di queste varietà. Il terreno calcareo e roccioso del vigneto fornisce nutrimento ottimale alle piante, mentre le pratiche agricole biologiche adottate preservano l'ecosistema. La densità di impianto del vigneto raggiunge i 9000 ceppi per ettaro, favorendo una naturale competizione tra le piante che limita la produzione a non più di 500 grammi di uva per pianta. La fermentazione del Camalaione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, all'interno di fusti di rovere da 500 litri utilizzati come piccoli tini. Durante questo processo, il mosto subisce ripetute follature manuali. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito direttamente in barrique, dove avviene la fermentazione malolattica e rimane sulle proprie fecce fini per un lungo periodo, che vengono frequentemente rimesse in sospensione mediante bâtonnage. Il Camalaione matura negli stessi fusti per circa 24 mesi, per poi completare il suo affinamento dapprima in tini di cemento per un anno e successivamente in bottiglia per almeno altri 12 mesi. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, capace di esprimere al meglio il terroir chiantigiano e la filosofia produttiva di Le Cinciole.

Camalaione Toscana di Le Cinciole è un vino rosso intenso, blend di Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Coltivato biologicamente in terreni calcarei, matura per 24 mesi in barrique e 12 in bottiglia.

<label>Suolo:</label>galestro composto da scisti argillo-calcaree su roccia madre di pietraforte
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>9000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in fusti di rovere da 500 litri con ripetute follature manuali. Svinatura in barrique con svolgimento della fermentazione malolattica a contatto col le fecce fini con frequenti bâtonnage. Affinamneto negli stessi contenitori per circa 24 mesi, poi in cemento per 12 mesi ed infine altri 12 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>68 mg/l

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Podere Le Cinciole (1)

'Camalaione' Toscana Rosso Igt