'Abissi Riserva' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc

Name: 'Abissi Riserva' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc
Brand: Bisson
Price: 52 EUR
Availability: InStock

Bisson

esaurito

Spumante Metodo Classico Pas Dosè che prevede un particolare passaggio di vinificazione. Dopo la criomacerazione sulle bucce, con successivo inoculo di lieviti e presa di spuma, le bottiglie vengono inserite in gabbie metalliche e calate ad una profondità di 60 metri, ad una temperatura costante di 15°C, dove il vino affina per 36 mesi. Una volta riemerse, avviene la messa in punta e sboccatura con successiva ricolmatura delle bottiglie con lo stesso spumante.

Giallo paglierino. Frutta esotica, pasticceria al burro, fiori, brioche. Avvolgente e corposo, sapido con note salmastre.

2016

esaurito

colore: bianco

dosaggio: dosaggio zero

effervescenza: spumante

vitigni: Cimixià 50%, Bianchetta Genovese 30%, Vermentino 20%

alcol: 12,50%

formato: 0,75 l

Suolo:nd

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d’impianto:nd

Densità d'impianto:nd

Produzione media per ha:nd

Epoca della vendemmia:nd

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia, secondo il metodo classico, con lieviti selezionati. Affinamento in bottiglia per 34 mesi, di cui 26 in immersione. Sboccatura e ricolmatura con l’utilizzo dello stesso spumante, senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.

Solforosa totale:nd